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El Librito Del Amante Del Café Jennie Reekie

El Librito Del Amante Del Café

Jennie Reekie

Published
ISBN : 9788476512760
63 pages
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 About the Book 

Este libro expone todo lo que hay que saber para sacar el máximo partido del café: variedades, mezclas, tueste, historia del café..., y más de 25 recetas culinarias y de bebidas y licores a base de café.El café, bebida que forma parte de nuestrasMoreEste libro expone todo lo que hay que saber para sacar el máximo partido del café: variedades, mezclas, tueste, historia del café..., y más de 25 recetas culinarias y de bebidas y licores a base de café.El café, bebida que forma parte de nuestras costumbres y hábitos alimentarios más arraigados, tiene sus recetas y sus técnicas, que es necesario conocer para disfrutarlo y sacar de él el máximo partido. Este librito expone en forma concisa y agradable todo lo que hay que saber sobre los procesos de cultivo, mezcla, tueste y preparación del café. Se examinan las distintas clases de granos y sus diversas calidades y características según su procedencia, con lo que el lector puede orientarse entre la profusión de variedades diferentes y aprender a seleccionarlas de acuerdo con sus preferencias personales. El apartado práctico es sumamente interesantes, por cuanto la autora ofrece más de veinticinco recetas de cocina con café, preparación de licores de café, bebidas calientes y café helado, así como pertinentes comentarios sobre el café instantáneo, la esencia de café, la cafeína y el café descafeinado. Otros breves capítulos sobre la historia del café y el papel de esta bebida en el folklore de los pueblos completan este libro que, sin duda, hará las delicias de todo buen aficionado.